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凉拌糖醋白菜的做法

| 刘丽

  水嫩的白菜心切成丝,加入山楂糕丝,和糖醋汁拌在一起。清爽酸甜,脆口又开胃。这是一道简单的小菜,饭桌上的小清新。小编整理了凉拌糖醋白菜的做法,欢迎阅读!

  凉拌糖醋白菜的材料

  凉拌糖醋白菜的做法步骤

凉拌糖醋白菜丝的做法步骤1

  1.白菜心和山楂糕

凉拌糖醋白菜丝的做法步骤2

  2.白菜心切成丝放少许盐抓腌下

凉拌糖醋白菜丝的做法步骤3

  3.白糖和米醋放在碗里调成汁白糖和米醋的比例是1:1

凉拌糖醋白菜丝的做法步骤4

  4.山楂糕切丝放在白菜丝上

凉拌糖醋白菜丝的做法步骤5

  5.撒少许芝麻把调好的糖醋汁淋上,吃的时候拌匀就可以了

  挑选白菜的方法

  看颜色

  白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。

  结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。

  另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。

  看大小

  如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。

  看外表

  就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。

  看手感

  好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。

  看叶茎

  大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。


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