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家常螃蟹的好吃做法

| 冰倩

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。你想了解好吃的螃蟹要怎么做吗?下面小编给大家整理的家常螃蟹的好吃做法,希望大家喜欢!

家常螃蟹的好吃做法

葱姜炒螃蟹的做法

材料

主料:螃蟹500克,

辅料:大葱150克,姜25克,

调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克

做法

1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;

2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;

3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;

4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;

5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;

6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

海椒蒸螃蟹的做法

材料

主料:螃蟹500克,

辅料:青尖椒100克,

调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒___辣椒___上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

小诀窍

食物相克:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鲜美蟹粥的做法

材料

食材:螃蟹一只、大米

调味料:姜丝、盐、白胡椒

做法

1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

小诀窍

食用时,加入盐、白胡椒调味。

螃蟹可以煮吗

可以的,可以做成水煮螃蟹进行食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量。

1、第一步将螃蟹刷洗干净,放一旁备用。

2、锅内放入清水和姜丝,煮开。

3、水开后将清洗好的螃蟹放入。

4、再次烧开放入盐和料酒,煮10分钟。

5、10分钟后取出,这样水煮螃蟹就做好了。

大闸蟹不能和什么一起吃

1.大闸蟹+柿子不能一起吃

在吃大闸蟹的时候时如果也吃柿子,会导致肠胃不适的情况,严重者会导致消化不良,但是如果不小心吃了一点没有引起不良反应的就没事。

2.大闸蟹螃+冷饮、冰水不能一起吃

大闸蟹是寒性食物,如果再与冷饮一起吃,会使导致腹泻。特别要注意的人群是寒性体质的人。

大闸蟹的宜忌人群

对于肝病的病人,尤其是肝炎的患者来说,一定是要注意不要食用大闸蟹,因为大闸蟹里面是含有丰富的蛋白质,是非常不容易消化和吸收,这样往往都是会使得消化不良,是容易导致腹胀和呕吐。

患有心血管疾病的人也是不要是大闸蟹,因为大闸蟹里面都是含有比较高的胆固醇,所以如果是高血压、高血脂症、冠心病、动脉硬化症的患者就不要吃了,大闸蟹是会引起胆固醇的增高。

我们如果是有伤风感冒、发热就是不要吃了,这个时候最好是能够饮食清淡一些,因为大闸蟹里面是含有高蛋白,是不容易消化和吸收,我们吃了是会使得感冒更加的难恢复,甚至是会加重我们的病情。

我们如果是患有胆囊炎、胆结石症,就一定是不要吃大闸蟹了,因为吃大闸蟹是会使得病情更容易复发和变重。

老人和幼儿的消化和吸收功能是比较差的,所以就是不要多食用了,品尝一些就可以了。


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