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地瓜蒸蟹的做法教程

| 如英

  地瓜蒸蟹,造型好看,营养丰富。那么地瓜蒸蟹怎么做好吃呢?以下是学习啦小编为大家搜集整理的有关地瓜蒸蟹的做法,希望能对你有帮助!

  地瓜蒸蟹的成品图

  地瓜蒸蟹的食材准备

  地瓜蒸蟹的做法步骤

地瓜蒸蟹的做法步骤1

  1.备好地瓜闸蟹。

地瓜蒸蟹的做法步骤2

  2.将地瓜去皮改刀铺在碗底。

地瓜蒸蟹的做法步骤3

  3.再将闸蟹切洗好备用。

地瓜蒸蟹的做法步骤4

  4.入锅煎至切成凝固备用。

地瓜蒸蟹的做法步骤5

  5.将煎好的闸蟹入地瓜碗里。

地瓜蒸蟹的做法步骤6

  6.备料酒细盐及生姜片。

地瓜蒸蟹的做法步骤7

  7.将调好的酱汁及姜片淋在蟹上。

地瓜蒸蟹的做法步骤8

  8.入锅蒸水蒸制熟透即可。

地瓜蒸蟹的做法步骤9

  9.这样子一份地瓜蒸蟹就完成了。

  地瓜蒸蟹的做法小贴士

  煎一下蟹一是为了锁住鲜味,二是为了让蟹膏更好的凝固住。

  吃地瓜注意事项

  1、地瓜不宜生吃

  因为生地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮地瓜时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

  2、地瓜搭配吃好

  如果将地瓜和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

  3、地瓜最好中午吃

  这是因为我们吃完地瓜后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃地瓜,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。


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