蛋蛋美食网 > 食材百科 > 果蔬类 > 地瓜 >

白薯的基本形态特征

| 本烔

白薯又名地瓜、红苕、线苕等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白,肉大多为黄白色,下面小编给大家带来白薯的基本形态特征,希望大家喜欢!

白薯的基本形态特征

不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为白薯,上海人和天津人称山芋,山东人和东北人称为地瓜,江苏南部称为山芋(其他地区称白薯)而徐州地区称为白芋,陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为白薯或番薯,河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”,而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

白薯的营养价值

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,白薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

白薯的选购技巧:

1、优先挑选纺锤形状的白薯。

2、表面看起来光滑,烂白薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味,发霉的白薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的白薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

白薯的存储方法:

1、不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

2、保持干燥,不宜放在塑料袋中。

白薯的药用食谱:

1.白薯煮食,可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时,患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

2.白薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。

3.生白薯叶,捣烂,调红糖,贴腹脐,可治大小便不通。

4.乾t薯藤适量,水煎服,可治消渴。

5.每天早晚用白薯粉调服,可治遗精、淋浊。

6.新鲜白薯叶90~120克,水煮服,可治小儿疳积、夜盲。

白薯何时吃对身体最好

白薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,白薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完白薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃白薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

白薯的热量

每100克白薯脂中含有120大卡的热量。


白薯相关文章:

红薯的基本介绍 红薯的功效与作用

地瓜干孕妇可以吃吗?

白山药配黄瓜的炒法

烤箱红薯干的做法步骤图解

烧烤土豆片的家常做法图解

紫薯馅汤圆的做法超级简单

非油炸拔丝地瓜怎么做好吃

家常土豆丝的简单做法有哪些

香芋番薯糖水的做法步骤

芋头发芽了还能不能吃有毒

上一篇:白薯的主要形态特征

下一篇:没有了

151921