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冬瓜煲鸭汤的好喝制作方法

| 巧萍

  冬瓜煲鸭汤有清热解暑的功效,很适合夏天喝,而且制作方法也不难学。下面是小编带来的冬瓜煲鸭汤做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

冬瓜鸭汤的做法步骤1

  1.冬瓜洗净切块

冬瓜鸭汤的做法步骤2

  2.冬瓜,姜片一起入锅煲开

冬瓜鸭汤的做法步骤3

  3.鸭肉洗净切好

冬瓜鸭汤的做法步骤4

  4.水开十分钟后放入鸭肉

冬瓜鸭汤的做法步骤5

  5.半小时后放入肉丸,盐

冬瓜鸭汤的做法步骤6

  6.煲至肉丸膨胀即可

  冬瓜煲鸭汤的营养价值

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  冬瓜的营养价值

  1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。


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