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冬瓜的做法大全家常菜最佳

| 邱妹

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。下面就是小编给大家带来的冬瓜的做法大全家常菜,希望大家喜欢!

麻婆冬瓜

原料:

冬瓜,豆豉,豆瓣酱,蒜,姜,辣椒粉,花椒等调料。

做法:

1、冬瓜去皮切方块,豆豉切碎。

2、锅中放油,放入豆豉、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、辣椒粉爆香。

3、加冬瓜翻炒。

4、加水,适量酱油、糖、盐等调料,煮一会。

5、汁水快收干,冬瓜用筷子可以戳透时,加胡椒粉和花椒粉。

6、翻炒均匀起锅。

冬瓜海带汤

材料:

冬瓜,海带

做法:

1、将冬瓜去皮切块然后洗净。

2、海带用水泡40分钟这样,可以用打结好的海带,如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用。

3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

4、把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

素烧冬瓜

主料:

冬瓜、香菜。

配料:

葱段、酱油、高汤(或清水)、盐、糖。

做法:

1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大;

2、锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;

3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;

4、加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;根据冬瓜块大小。

5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,既能做汤,也能做菜!

橙汁冬瓜球

材料:

冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果(车厘番茄)2枚

做法:

1、用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用;

2、锅内倒进原汁橙汁约1瓶,烧开后放入冬瓜球;

3、冬瓜差不多煮透时捞出摆盘,后用小番茄切薄片装饰;

4、锅内的橙汁加少许生粉勾芡(可放少许盐提味),淋在煮好的冬瓜球上。

冬瓜烧玉子

原料:

冬瓜一块、玉子豆腐一个或两个、西红柿一个、少许高汤精或鲜贝露

做法:

1、玉子豆腐煎成两面金黄,待用;

2、西红柿切丁,用油小火炒成酱,就是粘稠红油状;

3、冬瓜切成块,加一些高汤精调成的汤煮十分钟;

4、然后把玉子放进去,再煮几分钟到冬瓜适合自己的口感,就好了。

5、高汤精是有咸味的,可以再根据自己的口感稍加些盐。

红豆冬瓜粥

原料:

红豆(又称赤小豆)、冬瓜、大米。

做法:

1、红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜;

2、冬瓜去皮,切片,不要太薄;

3、加足够的水,烧开后,熬煮红豆和大米,至红豆开裂,加入冬瓜片同煮;

4、熬至冬瓜呈透明状即可,加盐或加糖均可。


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