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冬瓜炒菜怎么做好吃

| 冰倩

冬瓜的皮、肉、籽、瓤都有药用价值,好吃又好用,那么你知道冬瓜怎么做菜好吃吗?下面小编给大家整理的冬瓜炒菜怎么做好吃,希望大家喜欢!

冬瓜炒菜怎么做好吃

香葱肉末焖冬瓜片的做法

材料

冬瓜,香葱,蒜蓉半匙,姜末半匙,高汤小半碗,生抽少许

做法

1.冬瓜切薄片,香葱切小段。

2.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿,爆香。

3.接着倒入冬瓜片,加小半碗高汤,盖上锅盖焖几分钟。

4.然后揭盖大火翻炒,炒时加适量盐,出锅前加少许生抽,再洒上切好的香葱,即可盛盘。

酱烧冬瓜排骨的做法

材料

排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精

做法

1排骨洗净过滚水焯一下。

2锅内油热放花椒炸后捞出,倒入葱,姜,蒜煸香。

3倒入排骨翻炒,加料酒。

4倒老抽翻炒上色。

5锅内添水大火烧开后改小火慢炖。

6备好切成块的冬瓜。

7排骨能用筷子扎透时放盐,少量的白糖,再倒入冬瓜继续炖。

8汤汁收放鸡精即可。

冬瓜的功效及作用

1.利小便,止渴

能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。捣成汁服,可以治愈消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。

2.减肥及降脂作用

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。

3.冬瓜的美容作用

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

4.护肝

利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转ELisas率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

冬瓜不适合哪些人吃

经期女性

冬瓜属于寒性的食物,对于促进食欲有好处,但是要注意女性经期一定要禁忌,以免导致月经不调或者是痛经的问题加重。

脾胃虚寒人群

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜,因为冬瓜性寒损阳,会加重胃寒者的病情,导致患者腹胀和腹泻,还很容易引起食欲不振。还有要注意的是肾炎或者是肾衰竭的人群要禁忌吃冬瓜,以免导致肾衰竭的加重现象。

大病初愈者

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜,因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用,容易导致肾脏的负担加重,而且也会出现体质虚弱的情况,所以要注意。


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