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冬瓜的做法大全家常菜

| 炎玉

  冬瓜可是我最喜欢吃的蔬菜种类之一,那软软的口感,鲜嫩的味道,不管是红烧还是清炖,它都能轻松驾驭。那么作为很受欢迎的一种蔬菜,自然餐桌上是少不了它的身影,下面我们就一同去冬瓜的吃法都有哪些吧!

  冬瓜的做法:冬瓜焖干虾米

冬瓜的做法大全家常菜

  冬瓜焖干虾米

  食材准备

  冬瓜、干虾米、盐、油、醋、蒜、姜。

  方法步骤

  1、首先是将冬瓜去皮去囊,洗净,切成薄片。

  2、将蒜洗净,切成末;将生姜洗净,切成片。

  3、锅内热油,然后放入冬瓜,均匀翻炒大约两分钟。

  4、接着加水,可以根据自己喝汤的水准来,然后盖上锅盖先大火烧开,再转小火焖大概五分钟。

  5、把备好的蒜末和生姜片放入,一起焖煮。

  6、再放适量盐,放入虾米,继续焖五分钟左右,起锅即可。

  小贴士

  1、采用小火慢炖,这样可以让汤汁更加香浓。

  2、虾皮是可以先炒制的,但是虾皮比如容易糊,所以炒制的时候,要特别注意温度。

  3、那么其实把虾皮换成腌肉也是很不错的,可以先炒制腌肉,然后再放冬瓜,这样出来的浓也会更加香浓。

  冬瓜的做法:冬瓜炒虾仁

冬瓜的做法大全家常菜

  冬瓜炒虾仁

  食材准备

  冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉。

  方法步骤

  1、首先把冬瓜去皮去囊,洗净,然后切成块。

  2、将葱洗净,切成葱花;将蒜洗净,切成蒜末;将姜洗净,切成姜片。

  3、然后把虾仁洗净,倒入碗里,加入料酒、盐、鸡精和淀粉,用手抓均匀。

  4、把冬瓜放入开水焯烫到七成熟的样子。

  5、等到油烧到三成热的时候,倒入虾仁,迅速翻炒,直到变成粉红色,然后捞出,放到一边。

  6、接着重新起锅,放入花椒爆香,捞出,放入葱花,然后放入冬瓜翻炒。

  7、放入适量的盐、鸡精和淀粉,放入虾仁继续翻炒,一分钟后起锅即可。

  冬瓜的做法:冬瓜排骨汤

冬瓜的做法大全家常菜

  冬瓜排骨汤

  食材准备

  排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

  方法步骤

  1、将葱洗净,挽成结;将姜洗净,切成片;将冬瓜去皮去囊,切成片。

  2、把排骨洗净,然后用开水焯一下,撇除血末,用清水冲洗干净。

  3、用砂锅装冷水,再把排骨倒入。

  4、先用大火烧开,再转成小火,煲一个小时左右,中途不要加水。

  5、把冬瓜放入,一起煲制大约十五分钟。

  6、只有砂锅里放入适量盐,撒上葱花,出锅即可。


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