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黄豆猪蹄汤的好喝做法教程

| 巧萍

  黄豆和猪蹄都非常的有营养,很多人喜欢炖汤喝,味道非常的美味。下面是小编带来的黄豆猪蹄汤做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

黄豆猪蹄汤的做法步骤1

  1.黄豆提前泡好,猪蹄洗净,然后放到清水里煮开去掉脏血腥味

黄豆猪蹄汤的做法步骤2

  2.辅料备好

黄豆猪蹄汤的做法步骤3

  3.另起一个开水,放上洗净的猪脚和黄豆,放辅料

黄豆猪蹄汤的做法步骤4

  4.放盐,十三香,料酒,味极鲜适量,炖至1~2个小时,炖至黄豆绵软,猪蹄软烂

黄豆猪蹄汤的做法步骤5

  5.即可出锅享用

  黄豆猪蹄汤的营养价值

  黄豆的营养价值

  黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。但有研究显示:男性还是少吃黄豆制品为好。

  1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

  2、现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

  3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂是大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。

  4、祖国医学认为,服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血的功效。

  猪蹄的营养价值

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

  猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

  在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

  骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。


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