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绿豆糕做法有哪些

| 冰倩

绿豆糕是十分常见的做法,大家喜欢吃绿豆糕吗?大家会做绿豆糕吗?你知道绿豆糕有什么做法吗?下面小编给大家整理的好吃的绿豆糕做法有哪些,希望大家喜欢!

好吃的绿豆糕做法有哪些

玫瑰绿豆糕的做法

材料

绿豆仁 200g,糖粉 70g,油植物油 50g,地瓜 一条

做法

1、先将绿豆仁洗净泡水两小时后, 滤掉水分后,放到电锅,用1~1.5杯的水放在外锅,蒸熟绿豆仁 地瓜蒸熟压成泥备用

2、蒸熟的绿豆仁放入筛网,趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛, 变成细末状 !!

3、把绿豆仁粉拌入糖粉及油,试一下甜度,如果不够再调整

4、取25g的绿豆仁粉用手掌紧压成团,包入9g的地瓜泥,放入月饼押模里压出即可

5、将绿豆糕放入冰箱冰一会,即可食用 ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存,食用前取出退冰5分钟一样美味喔!

绿豆凉糕的做法

材料

绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升

做法

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出,切成块状即可

蜜爽绿豆奶茶的做法

材料

绿茶包1个或散装绿茶5克 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量

做法

1绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随,用手拎起茶包,反复拉动,使汤中茶味更浓。

2此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火,将绿豆煮烂出沙,冷却后备用。

3待步骤1中的绿豆汤自然冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

小诀窍

夏季很多人家煮绿豆汤来去火,解暑,解毒。虽然绿豆有这些功效,但煮的方法不对,会失去绿豆的部分功能。绿豆的绿色外皮,有去火,解暑的功效。而解毒的功效,则在这层绿色外皮的里面。

因此,在煮绿豆的时候,我们最好能分2次煮。第一次,水开后继续大火煮两分钟,那时的绿豆汤呈碧绿的颜色,从中医的角度来说,正是去火和解暑功效最强的时候。

倒入清水继续煮,煮到绿豆裂开,豆沙渗出,基本上汤色和豆沙都变成浅微红色,此时的豆子和汤,有解毒的功效。

要提醒一点的是,绿豆有解毒的功效,如果你正在服药期间,就暂时先不要喝绿豆汤了哈,否则会降低药效。


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