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菜谱红豆的美味做法

| 冰倩

大家喜欢吃红豆吗?红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值吗,那么你知道红豆怎么做东西好吃吗?下面小编给大家整理的菜谱红豆的美味做法,希望大家喜欢!

菜谱红豆的美味做法

红豆薏米粥的做法

材料

红豆,薏米,水,冰糖

做法

1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

红豆双皮奶的做法

材料

纯鲜牛奶200毫升,蛋白1个,砂糖1小匙,蜜红豆,窝蛋,莲子,提子,姜汁

做法

1.将纯鲜牛奶200ML装小碗里用微波转两三分钟,守在旁边看到碗边一开就关火.

2.取出放凉,牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边挑起,缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.

3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起.

4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.

5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。

小诀窍

双皮奶的精华就在于它的奶皮上,含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,一样是好吃,可在双皮奶上面加上蜜红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁,随你喜欢啦.凉后吃要口感要嫩滑哦

红豆糖水的做法

材料

小红豆230g,清水1050ml,冰糖粒100g

做法

1、把小红豆洗干净,直接放入高压锅。如果用普通锅就得提前两三个小时浸泡红豆。

2、加入清水。水量根据需要来放,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。

3、选择“豆/蹄筋”档压30分钟。

4、趁热加入冰糖,搅拌几下,盖好锅盖把糖闷融化。冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。

5、晾凉就可以喝了,冷藏后风味更佳。

小诀窍

1、如果用普通锅煲煮,最好把小红豆提前浸泡2-3个小时。

2、水量根据各人喜欢的浓稠程度适量增减,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。

3、冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。

红豆的功效

第一:补血养心

红豆在我国已经具有几千年的使用历史了,李时珍在自己的巨著中着重强调了红豆的养心作用。红豆不仅能够清心火,同时也有补心血的作用。另外,红豆中含有的粗纤维物质非常的多,所以服用之后具有降低血脂以及血压的功效,能够有效的改善心脏的活动功能。除此之外,红豆中含有的铁元素也是非常的丰富,大量的服用红豆能够行气补血,非常的适合女性服用,这样在冬天也不会出现手脚冰凉的情况了。

第二:保健脾胃

红豆在中医上也被称之为赤小豆,具有很好的保健脾胃的作用。在天气寒冷的时候,随着气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强,身体的吸收能力也会增加。所以,在冬天的时候应该多吃一些红豆,这样保健脾胃的功效最好。

第三:祛湿清热

中医专家告诉我们,体内的水液并不能够随着气血一起在身体中流动,而是长时间滞留在细胞之中,这样人体就会随着水液的增加而肥胖起来。红豆中含有丰富的维生素B族群,同时铁元素、蛋白质以及脂肪等的含量也很多,这就具有了祛湿清热以及利尿等功效。

第四:消除水肿

研究发现,红豆中含有丰富的皂角苷,这种物质具有非常强的利尿功效。所以说,红豆对于一些由于脚气病或者是肾脏衰弱所导致的身体浮肿具有很强的效果,如果身体出现了水肿的情况,建议使用红豆,能起到非常棒的作用。


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