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玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法

| 巧萍

  玉米、香菇和胡罗卜、排骨一起煲汤很美味,是一道很营养的汤品。下面是小编带来的玉米胡萝卜香菇炖排骨做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤1

  1.香菇事先用水泡发至少2小时以上,排骨放水里浸泡十分钟

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤2

  2.准备好玉米、胡罗卜、姜、蒜、红枣

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤3

  3.胡罗卜切滚刀块、玉米截成一小截一小截的

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤4

  4.锅内放冷水,放入浸泡洗好的排骨、姜两片,水开之后加入2勺料洒、几粒花椒掉水两分钟左右

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤5

  5.掉好的排骨捞动清洗之后待用准备一根葱打好结、半个姜排碎

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤6

  6.砂锅放入适量冷水,放入排骨、姜、葱结,大火煮开后关小火煮1.5小时

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤7

  7.加入胡罗卜玉米煮开

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤8

  8.煮开之后加入泡好的香菇

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤9

  9.加入红枣

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤10

  10.全部材料加入其中的样子

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤11

  11.煮开之后关小火继续煲1~1.5小时

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤12

  12.调入盐再煮5分钟即可

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤13

  13.装碗撒入香葱碎

  玉米胡萝卜香菇炖排骨的营养价值

  胡萝卜的营养价值

  1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

  2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

  3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

  4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

  鲜玉米的营养价值

  玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。脂溶性维生素中维生素e较多。可降低人体胆固醇。

  1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

  2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

  3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

  4、玉米中含有大量的营养保健物质。

  5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  排骨的营养价值

  1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


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