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香菇板栗鸡肉的美味做法

| 巧萍

  鲜美的香菇和甜糯的板栗跟鸡肉一起炖,味道非常的好吃,而且也不难做。下面是小编带来的香菇板栗鸡肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

香菇板栗鸡的做法步骤1

  1.主料准备好,鸡肉处理干净斩块,板栗仁洗净

香菇板栗鸡的做法步骤2

  2.香菇洗净之后切大块

香菇板栗鸡的做法步骤3

  3.葱姜蒜切大片

香菇板栗鸡的做法步骤4

  4.炒锅不放油,中小火,放入鸡块慢慢翻炒

香菇板栗鸡的做法步骤5

  5.大约5分钟后,鸡块变得略微发黄,锅底很多金黄色的鸡油

香菇板栗鸡的做法步骤6

  6.转大火,用炒出来的鸡油炒香葱姜蒜

香菇板栗鸡的做法步骤7

  7.加入生抽和老抽翻炒均匀

香菇板栗鸡的做法步骤8

  8.添入没过鸡块2厘米的水,大火烧开,转小火炖1.5小时

香菇板栗鸡的做法步骤9

  9.放入板栗仁

香菇板栗鸡的做法步骤10

  10.放入香菇,调入盐

香菇板栗鸡的做法步骤11

  11.继续炖半个小时后关火出锅即可

  香菇板栗鸡肉的营养价值

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  板栗的营养价值

  1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

  2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

  3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。

  4、栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

  5、栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质,热量也很高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。

  6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。


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