蛋蛋美食网 > 食材百科 > 果蔬类 > 菇类 >

关于蘑菇的做法菜谱

| 冰倩

大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害,那么你知道蘑菇怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的关于蘑菇的做法菜谱,希望大家喜欢!

关于蘑菇的做法菜谱

蘑菇炒肉的做法

材料

精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料

做法

1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。

2、青红椒切丝,葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

蘑菇白菜汤的做法

材料

蘑菇100克,白菜100克,木耳、胡萝卜少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、蘑菇焯水,白菜洗净切丝。

2、起锅热油煸炒蘑菇、白菜、木耳、胡萝卜,放2碗水焖煮3分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

奶油蘑菇浓汤的做法

材料

蘑菇 250g,食用油 2汤勺,黄油 30g,面粉 35g,Brühe 750ml ,淡奶油 100ml,盐、胡椒粉、糖少许,小香葱/ 芹菜叶/香菜切末备用看个人喜好哦

做法

1、将蘑菇洗净切一毫米左右薄片,在平底锅内放入食用油,中小火5-8分钟将蘑菇两面均煎至微黄。

2、将黄油放入汤锅,将事先准备好的面粉和750ML的Brühe用打蛋器搅匀并缓慢倒入锅中。

3、将第一步煎好的蘑菇,淡奶油,盐,胡椒粉以及糖一起放入锅中,整个过程注意火候的掌握,最好是中小火,并不断用打蛋器轻轻搅拌,直至汤煮沸即可。

4、将汤装盘,撒上香葱/芹菜叶/香菜,香喷喷美味的奶油浓汤就出锅咯。

蘑菇的常见种类

① 香菇

香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

② 草菇

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

③ 猴头菇

猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。


关于蘑菇的做法菜谱相关文章:

孜然烤蘑菇的好吃做法推荐

儿童6-12岁食谱

夏天家常菜食谱

儿童7-8岁食谱

10款简单学生家常早餐食谱做法

烤海鲜菇的制作方法有哪些

女孩长高的食谱

初三学生食谱及做法

秋季女性养生营养食谱

春季家常菜谱大全及做法