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腌黄瓜的简单制作方法介绍

| 巧萍

  腌黄瓜是一道好吃的开胃菜,有时间多学习制作方法,就能在家做好吃的腌黄瓜啦。下面是小编为你整理的腌黄瓜的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

腌黄瓜的做法步骤1

  1.准备食材:黄瓜、朝天椒、大蒜

腌黄瓜的做法步骤2

  2.将黄瓜洗净,控干水分。

腌黄瓜的做法步骤3

  3.用刀在黄瓜的上面斜切,(刀尖可以切到底,但刀的后面不能切到底,切到底黄瓜就断了,最好的办法就是用两个筷子放在黄瓜的两侧,就好切了)

腌黄瓜的做法步骤4

  4.这就是切好的模样,然后将黄瓜翻面,再用刀在黄瓜的上面直着切,但到不能切刀头,切刀头黄瓜就断了。

腌黄瓜的做法步骤5

  5.依次将黄瓜全部切好,已成黄瓜一层盐的码在碗里,腌上半小时。

腌黄瓜的做法步骤6

  6.将小干辣椒、花椒和八角准备好(将1/2的小辣椒切成小段)

腌黄瓜的做法步骤7

  7.大蒜去皮洗净切片。

腌黄瓜的做法步骤8

  8.在小碗里倒入生抽、醋、花椒、大料。

腌黄瓜的做法步骤9

  9.倒入锅里用文火烧开,再倒入碗里晾凉。

腌黄瓜的做法步骤10

  10.姜腌好的黄瓜取出来控干水分。

腌黄瓜的做法步骤11

  11.然后在放回碗中。

腌黄瓜的做法步骤12

  12.锅中倒入适量的油烧热,放入准备好的干辣椒、花椒和八角,然后关火,千万别烧糊了哦。

腌黄瓜的做法步骤13

  13.将大蒜片放入黄瓜上面,然后将晾凉的调味汁倒入大碗中,最后将烧热的辣椒油倒入上面即可。

  黄瓜的营养价值

  1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

  2.黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。

  3.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

  4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

  5.黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

  6.黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。

  7.黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。


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