蛋蛋美食网 > 食材百科 > 果蔬类 > 黄瓜 >

黄瓜怎么做好吃步骤

| 冰倩

黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。下面小编给大家整理的黄瓜怎么做好吃步骤,希望大家喜欢!

黄瓜怎么做好吃步骤

做酱汁黄瓜的步骤教程

步骤

1.主料:黄瓜辅料:植物油、盐、白糖、豆瓣酱、小米椒、大蒜、 香葱、香油、花椒粉

2.把黄瓜洗净去皮拍几下切滚刀块

3.放入碗里

4.大蒜切末、香葱切末

5.热锅凉油,油热7成下大蒜末翻炒出香味

6.加豆瓣酱翻炒出红油

7.加少许盐、白糖翻炒均匀

8.加花椒粉翻炒均匀

9.加几滴香油

10.把炒好的 酱汁浇在黄瓜上,撒上香葱末即可

凉拌黄瓜的好吃做法

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2 将黄瓜拍碎.

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油\花椒油\芝麻酱等等

小诀窍

零失误秘籍:

1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.

2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.

黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.

3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.

4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

黄瓜的营养价值

黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,对胸热,利尿等有独特的功效,对除湿,滑肠,镇痛也有明显效果,丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,所以对肥胖者和高血压,高血脂患者有利。葫芦素C可抗癌,黄瓜汁有美容功效。

黄中含蛋白质,脂肪,糖类化合物,矿物质钾,钙,磷,铁,维生素VA,VB1,VB2,VC,VE,丙醇二酸等成份。头部含葫芦素A,B,C。

黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。最初的黄瓜为野生,瓜带黑刺,味剧苦不能食用。野生黄瓜经过长期的栽培、驯化,苦味变轻,开始食用。

此后,黄瓜便传播到世界各地,并且通过自然选择、人工选择和引变,形成很多变种或生态型。再经过各地不断淘汰和改良,发展成为现在的多种栽培品种。

本地黄瓜一般肥而短;果皮绿色,上有黄色条纹,长20-25公分左右。另一品种在本地很普遍,其果实皮红褐色,马来名称为 timun瓜ladang干田,华人称老黄瓜,为亚洲人所喜嗜。

黄瓜为重要蔬果但并无野生者。在印度北部喜马拉雅山之南有相似的种类,可能为其原产地。在公元前已向东言及西方传播,十九世纪方在法国栽培。

无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者,吃黄瓜都有作用。即使没有发热、水肿等情况,多吃黄瓜也是有益的。


黄瓜怎么做好吃步骤相关文章:

凉拌黄瓜的家常做法

黄瓜怎么腌制简单又美味

炒黄瓜的家常做法 家常炒黄瓜如何做才好吃

凉拌黄瓜好吃的家常做法介绍

凉拌黄瓜的简单做法图解

家常凉拌黄瓜的做法教程

黄瓜拌凉菜的简单做法图解

凉拌黄瓜的好吃家常做法介绍

炒黄瓜片的做法步骤 炒黄瓜片怎么做才好吃

黄瓜片凉拌怎么做好吃又简单