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油腌黄瓜的做法步骤

| 王飘

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。你想看看油腌黄瓜怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐油腌黄瓜的做法步骤。

  油腌黄瓜的食材准备

  油腌黄瓜的具体做法步骤

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1

  1.买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤2

  2.洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤3

  3.冲洗干净控干水分

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤4

  4.青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤5

  5.小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤6

  6.辣椒冲洗干净,控干水分,切段

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤7

  7.黄瓜加盐腌制一晚上

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤8

  8.辣椒加盐腌制一晚上

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤9

  9.腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤10

  10.锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤11

  11.再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤12

  12.大蒜、姜切片

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤13

  13.取容器洗净擦干,酱油汁放凉

腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤14

  14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了

  黄瓜的营养价值

  黄瓜可生食,也可做成凉菜或炒熟食用,还可煮汤食用,亦可做馅等,另外,黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。

  黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜,黄瓜的口感鲜脆,味道甘甜,芳香可口。

  营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

  尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。

  新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。


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