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淮山鸡肉汤的好喝做法图解

| 巧萍

  现在很多人都喜欢炖汤喝,尤其是淮山鸡肉汤,既美味又好喝。今天小编要教大家的就是淮山鸡肉汤的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

淮山鸡汤的做法步骤1

  1.备齐原料:鸡腿一只,瘦肉,淮山,姜,红枣,枸杞,莲子。

淮山鸡汤的做法步骤2

  2.锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。

淮山鸡汤的做法步骤3

  3.焯水的鸡腿捞到砂锅内,继续煮。

淮山鸡汤的做法步骤4

  4.倒入瘦肉丝和姜丝。

淮山鸡汤的做法步骤5

  5.莲子,红枣,枸杞清洗干净后倒入锅内,锅内水开后改小火继续慢炖。

淮山鸡汤的做法步骤6

  6.待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。

淮山鸡汤的做法步骤7

  7.小火慢慢炖,直到淮山软烂,关火加盐调味。

  淮山鸡肉汤的营养价值

  淮山的营养价值

  1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。


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