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白萝卜鲫鱼汤的简单做法图解

| 巧萍

  白萝卜鲫鱼汤是一道好喝的家常汤,虽然食材简单,但是却很有营养。下面是小编带来的白萝卜鲫鱼汤做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤1

  1.鲫鱼一条处理干净

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤2

  2.白萝卜半根切片

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤3

  3.葱、姜切片

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤4

  4.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤5

  5.添入汤碗容量1.5倍的水

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤6

  6.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤7

  7.加入薄白萝卜片,接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道,鸡精可省

  白萝卜鲫鱼汤的营养价值

  白萝卜的营养价值

  1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

  2、萝卜中含有丰富的消化酶,木质素以及其他酶。

  3、萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。

  4、萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

  5、白萝卜含淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松,同时还有很强的解毒功能。

  6、每100克白萝卜可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C含量21毫克,维生素E含量0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克。

  鲫鱼的营养价值

  鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

  鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。


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