蛋蛋美食网 > 食材百科 > 水产类 > 鲫鱼 >

黑豆鲫鱼汤怎么做好喝图解

| 巧萍

  黑豆和鲫鱼的蛋白质都很高,一起炖汤很有营养,而且做法简单,也很好喝。下面是小编为你整理的黑豆鲫鱼汤的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

黑豆鲫鱼汤的做法步骤1

  1.黑豆提前3小时浸泡

黑豆鲫鱼汤的做法步骤2

  2.鲫鱼清洗干净后,沥干表面水分

黑豆鲫鱼汤的做法步骤3

  3.平底锅热油,下姜片爆一下

黑豆鲫鱼汤的做法步骤4

  4.再放入鲫鱼煎至两面金黄色

黑豆鲫鱼汤的做法步骤5

  5.砂锅放入适量清水,加入几片姜

黑豆鲫鱼汤的做法步骤6

  6.再加入泡后的黑豆,继续煲

黑豆鲫鱼汤的做法步骤7

  7.开烧开后,加入煎香的鲫鱼,再次煮开后,转小火熬1.5小时

黑豆鲫鱼汤的做法步骤8

  8.最后加盐调味食用

  黑豆鲫鱼汤的营养价值

  黑豆的营养价值

  1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。

  2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。

  3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

  鲫鱼的营养价值

  鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

  鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。


猜你感兴趣的:

1.煲黑豆鲫鱼汤的营养制作方法

2.黑豆鲫鱼粥怎么做营养又好喝