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鲫鱼的不同做法推荐

| 冰倩

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。下面小编给大家整理的鲫鱼的不同做法推荐,希望大家喜欢!

鲫鱼的不同做法推荐

酱烧鲫鱼的做法

材料

鲫鱼1条,红椒1个,蒜3瓣,葱1截,黄豆酱1大勺,生抽1小勺,盐少许

做法

1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味

2.红椒、蒜、葱均切成小粒

3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄

4.加适量水,加入蒜末和生抽

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

豆瓣烧鲫鱼的做法

材料

主料:鲫鱼一条

辅料:红油豆腐乳1/4块,郫县豆瓣酱1勺,剁椒2勺,泡椒3个,小尖椒2个,姜,葱,蒜,糖,生抽,盐,料酒,鸡精,糯米酒

做法

1、鲫鱼收拾干净用少量盐、料酒腌制半小时入味

2、煎鲫鱼,两面都煎。

3、炒锅留底油,姜片,蒜片爆香将郫县豆瓣、炒出红油,加剁椒和用水调开的豆腐乳,加切碎的泡椒小尖椒,放入煎好得鲫鱼,倒糯米酒,加高汤___汤的位置至少要能淹没一半鲫鱼___,煮开,翻面再煮会。加糖,生抽,鸡精,葱花,晃锅使均匀即可

小诀窍

煎鱼时鱼皮保持完整的小经验:油放多点,油温三成热时就放鱼进去,小火,保持几分钟不要动。

清蒸鲫鱼的做法

材料

鲫鱼一条___约500克___,葱,姜,生抽,盐,油适量

做法

1.材料:鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦

4.锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟

5.关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉

6.起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上

孕妇可以吃鲫鱼吗

孕妇吃鲫鱼肯定是很好的,但是鲫鱼不能一次性吃太多了,如果吃太多的鲫鱼不仅仅对身体不好,反而还会有副作用,最好选择用鲫鱼来煲汤吃,如果用鲫鱼来煲汤吃的话,那么鲫鱼所发挥的功效和营养才是最高的。吃鲫鱼的时候也可以选择将鲫鱼用来蒸着吃。

孕妇吃鲫鱼有什么注意的呢

孕妈咪要注意,吃鲫鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫 感染引发剧烈腹痛和过敏。而且要注意鱼的新鲜程度。不要买过夜的死鱼,死鱼的腥味特别重,孕妇的肠胃本来就很脆弱,加上嗅觉也比较灵敏,所以不新鲜的食物可以回导致呕吐或者引起肠胃不适。

孕妇吃鲫鱼有什么好处呢

怀孕的时候适当吃一些鲫鱼是很有好处的。可以很好的调理身体。不但可以预防早产,还可以让胎儿更好的发育,能增加胎儿体重。经常吃一些鲫鱼,鲫鱼含有的营养能够促进胎儿的神经系统的发育,而且可以增加出生以后的体重。鲫鱼里面包含了大量的脂肪和维生素,尤其是饱和脂肪酸,这对于胎儿的发育是比较有利的,有很多的女性在怀孕的时候出现水肿,多吃些鲫鱼是可以预防水肿的。多吃鲫鱼可以有效改善水肿的状况而且健脾利湿。


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