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鲈鱼蒸豆腐的美味做法教程

| 巧萍

  鲈鱼和豆腐都是营养的食材,很多人喜欢吃鲈鱼蒸豆腐,而且做法简单易学,在家就能做出美味的鲈鱼蒸豆腐。下面是小编为你整理的鲈鱼蒸豆腐的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤1

  1. 豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用;

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤2

  2.鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀,抹上一点盐,方便入味与熟透;

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤3

  3.把鱼放在豆腐上面,铺上姜丝;

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤4

  4.上锅蒸约8分钟至熟,视鱼的大小适量增减时间,倒掉蒸鱼的水,姜丝也弃之;

鲈鱼蒸豆腐的做法步骤5

  5.淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可

  鲈鱼蒸豆腐的营养价值

  豆腐的营养价值

  1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

  2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

  3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

  鲈鱼的营养价值

  1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有还有较多的铜元素。

  2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

  3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸,胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

  4、每100克鲈鱼含热量105(大卡),蛋白质18.6(克),脂肪3.4(克),胆固醇86(毫克),维生素A19(微克),维生素B1含0.03(毫克),维生素B2含0.17(毫克),烟酸3.1(毫克),维生素E含0.75(毫克),钙138(毫克),磷242(毫克),钾205(毫克),钠144.1(毫克),镁37(毫克),铁2(毫克),锌2.83(毫克),硒33.06(微克),铜0.05(毫克),锰0.04(毫克)。


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