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清蒸鲈鱼料汁如何做_清蒸鲈鱼料汁怎么做好吃

| 王飘

  鲈鱼性凶猛,以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?接下来学习啦小编为你分享清蒸鲈鱼料汁的做法。

清蒸鲈鱼料汁如何做_清蒸鲈鱼料汁怎么做好吃

  清蒸鲈鱼怎么勾汁

  清蒸鲈鱼用的汁水可以这样做:

  调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。

  鱼的处理:刮掉污垢/血水/鱼鳞,开片,抹上点味精,装碟,下锅蒸4分钟,(水事先要烧开)取出后倒掉盘子里的水。

  然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。

  清蒸海鲈鱼的做法

  材料

  海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒

  做法

  1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

  2.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

  3.由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。

  4.葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。

  5.开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。

  6.出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦!

  清蒸海鲈鱼芦笋卷的做法

  菜谱简介 来自挪威北海的纯净养殖鲑鱼, 鲜搾75分钟装瓶的鲜榨鲑鱼油。 跟一般油比起来,虽然同样是油脂, 但鲑鱼油富含完整健康的Omega-3脂肪酸, 多吃不但不会阻塞血管, 反而有益身体健康哦。 全球第一瓶可供烹调的料理油, 因为不经氧化高温的破坏, 可以直接品尝到鲑鱼的鲜美气息。 今天决定用于海鲜料理上ˊ 让这道清蒸鱼鲜上加鲜~

  材料

  海鲈鱼片约300g芦笋6根姜末ˊ蒜末ˊ辣椒末各1茶匙鲜榨鲑鱼油1大匙鲜榨鲑鱼油1茶匙薄盐酱油1大匙糖2/1小匙米酒1茶匙玉米粉水少许

  做法

  1先准备好所需材料ˊ并处理干净ˊ切成适当大小备用

  2取一海鲈鱼片平放ˊ然后摆上切成等长的芦笋

  3顺势慢慢卷起ˊ并用牙签固定住

  4全部鱼片和芦笋完成后放于盘上

  5然后简单淋上1茶匙鲜榨鲑鱼油和1茶匙的米酒ˊ放入电锅ˊ外锅米杯水1杯ˊ电源弹起即可

  6完成的鱼卷拿掉牙签ˊ摆盘ˊ汤汁留下备用

  7准备一锅子ˊ锅热后加入鲜榨鲑鱼油1大匙

  8然后将处理好的姜末ˊ蒜末ˊ辣椒末加温烧热ˊ增加香气

  9接着加入蒸鱼后的汤汁和所有调味煮滚ˊ然后用少许玉米粉水勾点薄芡。

  10最后将酱汁均匀淋在鱼卷上就完全囉~

  11简单清爽ˊ鱼肉鲜嫩ˊ搭配上自然的鲜榨鲑鱼油点缀ˊ整道料理尝起来舒服又鲜味十足。

  12自然的清蒸料理除了可以尝出食材的新鲜ˊ油的品质好坏更是关键ˊ新鲜的鲑鱼油真的带着鲜美气息ˊ让这道简单的清蒸海鲈鱼芦笋卷口感层次更丰富了。简单大方有质感的瓶身设计ˊ小容量的包装ˊ让油脂可以维持最棒的鲜度ˊ闻起来不但没腥味反而有着很自然的鲜味ˊ试过真的非常喜欢哦~有机会大家也可以试试ˊ真的蛮不错的~


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