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最好吃的酱牛肉简单做法

| 周涛

  牛肉的做法有很多种,大不相同,一般都还不错。不过一道好吃的酱牛肉,可能更优于其他菜式。下面是学习啦小编就告诉大家好吃的酱牛肉的具体做法,希望对大家有帮助!

  好吃的酱牛肉的成品图

  好吃的酱牛肉的食材准备

  好吃的酱牛肉的做法步骤

酱牛肉的做法步骤1

  1.牛肉一块,提前浸泡3小时以上,泡出血水,将泡好的牛肉凉水入锅煮开;

酱牛肉的做法步骤2

  2.煮开后会发现上面浮了一层沫沫;

酱牛肉的做法步骤3

  3.用勺子捞掉浮沫;

酱牛肉的做法步骤4

  4.准备八角、卤料包备用;

酱牛肉的做法步骤5

  5.葱白、姜片备用;

酱牛肉的做法步骤6

  6.干辣椒备用;

酱牛肉的做法步骤7

  7.将准备好的材料全部倒入锅内;

酱牛肉的做法步骤8

  8.加入盐、味精、老抽、酱油调味;

酱牛肉的做法步骤9

  9.中火继续煮制,中间要翻面;

酱牛肉的做法步骤10

  10.煮到能轻间插入筷子后即可关火;

酱牛肉的做法步骤11

  11.连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味;

酱牛肉的做法步骤12

  12.捞出牛肉,待其表面紧缩后切片食用;

  好吃的酱牛肉做法小贴士

  1、水要一次性放足,中间无需加凉水,否则肉质口感较柴;

  2、打出血沫无需捞出过凉水,那样不易入味;

  3、如果想快可以在调好味道后用高压锅压制,但浸泡入味过程不能省略;

  4、切牛肉时要逆的纹理切,这样才不塞牙;

  5、煮好的汤可以放凉后捞出各材料,放入保鲜袋冰箱冷冻保存成老汤。