大丹炉——美食网>食材百科>肉类>排骨>《香菇排骨面的制作方法图解》正文

香菇排骨面的制作方法图解

时间:2018-03-05 18:31:35本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  香菇排骨是一道非常美味的食物,不仅制作方法简单,而且味道清香爽口,喜欢吃的可以学习哦。今天小编要教大家的就是香菇排骨面做法,赶紧来学习一下吧。

香菇排骨面的制作方法图解

  食材准备

香菇排骨面的制作方法图解

  做法步骤

香菇排骨面的制作方法图解

  1.排骨放入冷水锅中焯一下,加入点姜片和白酒帮助去腥;

香菇排骨面的制作方法图解

  2.鹌鹑蛋放入冷水中煮,加入点盐,水开后煮三—五分钟,加盖焖一会儿去壳备用;

香菇排骨面的制作方法图解

  3.锅中放入少许油, 加入香料爆香;

香菇排骨面的制作方法图解

  4.再放入焯过的排骨进去翻炒;

香菇排骨面的制作方法图解

  5.翻炒至水分微微发干, 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒;

香菇排骨面的制作方法图解

  6.再加入适量的料酒和生抽翻炒上色;

香菇排骨面的制作方法图解

  7.加入泡过香菇的水, 放入香菇和鹌鹑蛋;

香菇排骨面的制作方法图解

  8.8. 加盖焖煮二十分钟;

香菇排骨面的制作方法图解

  9.9. 再放入盐和胡椒粉调味, 煮上一、两分钟即可;

香菇排骨面的制作方法图解

  10.10. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油, 放入西兰花进去焯一下,变色后捞出;

香菇排骨面的制作方法图解

  11.11. 将面条放入锅中迅速的拨开, 煮到面条七、八成熟;

香菇排骨面的制作方法图解

  12.12. 捞出放入碗中;

香菇排骨面的制作方法图解

  13.13. 再倒入准备好的排骨汤汁,排骨香菇等,摆放好西兰花。

  香菇排骨面的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  排骨的营养价值

  补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  补充营养

  排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  滋阴壮阳

  中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。


猜你喜欢的:

1.家常香菇排骨汤的制作方法

2.香菇排骨鲍鱼汤的好喝做法

3.土豆香菇排骨汤的制作方法

4.山药香菇排骨汤的美味做法

5.香菇蒸排骨蒸多久能熟

6.莲藕香菇排骨汤怎么做好吃

Copyright @ 2006 - 2018 大丹炉 All Rights Reserved

大丹炉 版权所有 粤ICP备15032933号-1

大丹炉 大丹炉

回到顶部