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叉烧排骨的家常做法

| 王飘

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。平时生活中你会做叉烧排骨吗?现在,学习啦小编来告诉你叉烧排骨的做法。

  叉烧排骨的食材准备

  叉烧排骨的具体做法步骤

叉烧排骨的做法步骤1

  1.将排骨洗净后,浸泡在清水中去掉血水。

叉烧排骨的做法步骤2

  2.将浸泡好的排骨用吸水纸吸掉水分。

叉烧排骨的做法步骤3

  3.准备好调料。

叉烧排骨的做法步骤4

  4.在排骨里加入叉烧酱、蚝油、蜂蜜、蒜末。

叉烧排骨的做法步骤5

  5.将调料均匀的裹在排骨上,放入保鲜盒入冰箱冷藏12小时。

叉烧排骨的做法步骤6

  6.将腌制好的排骨放在锡箔纸上包好。

叉烧排骨的做法步骤7

  7.放入电饭锅煮饭时蒸熟。

叉烧排骨的做法步骤8

  8.把烤箱设定220度,预热5-10分钟,然后把烤架放入烤箱内的中层,用上下火220度炉温进行烘烤。排骨烘烤10分钟后取出,用毛刷把腌料涂抹在排骨上然后再次置入烤炉继续烘烤,再次烘烤10分钟便可取出。

叉烧排骨的做法步骤9

  9.装盘完成。

  排骨的制作技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。


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