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茄子黄瓜烧肉片的制作方法

| 巧萍

  茄子和黄瓜都是常见的蔬菜,搭配猪肉一起烧,清香美味,是老少皆宜的一道家常菜。今天小编要教大家的就是茄子黄瓜烧肉片的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤1

  1.茄子切滚刀块。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤2

  2.黄瓜切滚刀块,蒜切末。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤3

  3.猪肉切片,放以上作料拌匀,炒出备用。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤4

  4.热锅里放油,放茄子块。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤5

  5.煸到反油。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤6

  6.放蒜末。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤7

  7.放肉。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤8

  8.放黄瓜。

茄子黄瓜烧肉片的做法步骤9

  9.最后放盐。

  茄子黄瓜烧肉片的营养价值

  猪肉的营养价值

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

  黄瓜的营养价值

  1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

  2.黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。

  3.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

  4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

  5.黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

  6.黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。

  7.黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。


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