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蒜蓉茄子的好吃做法

| 冰倩

紫色的茄子营养价值最高,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,同时挑选茄子应选择新采收的嫩果,下面小编给大家整理的蒜蓉茄子的好吃做法,希望大家喜欢!

蒜蓉茄子好吃做法

蒜蓉茄子材料

茄子,豆角,蒜,李锦记生抽,李锦记红烧汁

蒜蓉茄子做法

1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。

2、豆角切段。

3、茄子切长条。

4、锅内入油,将豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸熟,捞出备用。

6、碗内倒适量李锦记生抽,再倒少量红烧汁调成碗汁。

7、锅内留底油,大蒜拍碎,爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒,调入适量盐出锅。

蒜蓉茄子做法

蒜蓉茄子材料

主料:茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。

调料:1,盐,生粉各?茶匙,水,油各1/2汤匙;

调料:2,生粉,水各?茶匙,胡椒粉少许。上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖,盐各?茶匙。

蒜蓉茄子做法

1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝,加入腌味料1腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料2,泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。

蒜蓉茄子制作步骤

蒜蓉茄子材料

主料:茄子 适量

辅料:猪肉馅 适量

调料:盐、适量;鸡精、少许;姜、少许;蒜、适量;生抽、适量;白糖、少许;大豆油、适量;水、少许

蒜蓉茄子做法

1、把茄子洗干净,用刀在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟;

2、接着,用烧烤功能烤10分钟左右时间根据茄子的大小做适当调整;

3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油;

4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。


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