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豆瓣酱炒青菜的简单做法分享

| 巧萍

  青菜是很有营养的蔬菜,很多人都爱吃豆瓣酱炒青菜,我们可以学习简单的做法,自己做好吃的豆瓣酱炒青菜。下面是小编为你整理的豆瓣酱炒青菜的做法,不妨一起动手试试吧!

  豆瓣酱炒青菜食材准备

  豆瓣酱炒青菜做法步骤

豆瓣酱青菜的做法步骤1

  1.青菜洗净

豆瓣酱青菜的做法步骤2

  2.热好油锅,放入豆瓣酱翻炒

豆瓣酱青菜的做法步骤3

  3.倒入青菜翻炒

豆瓣酱青菜的做法步骤4

  4.断生后放入适量的盐(少放些豆瓣酱有咸味)

豆瓣酱青菜的做法步骤5

  5.装盘

  青菜的营养价值

  青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

  钙

  青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

  粗纤维

  青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,从而减少脂类的吸收,以减少动脉粥样硬化的形成,降低血脂,从而保持血管弹性。

  胡萝卜素

  青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍,是大白菜的74倍),进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

  维生素C

  青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管,抑制黑色素生长。

  植物激素

  油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,青菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

  植物纤维素

  油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  叶绿素

  青菜含有大量叶绿素,具有健脑益智的作用。美国一项最新研究成果显示,青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。

  叶酸

  青菜中还有叶酸,有助于骨髓中幼细胞成熟,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。

  维生素B1和B2

  青菜还含有丰富的维生素B1和B2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

  铁等微量元素

  一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。


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