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青菜炒蚌肉的烹饪方法图解

| 巧萍

  蚌肉和青菜一起烧,味道鲜香好吃,烹饪起来也不难,值得学习。今天小编要教大家的就是青菜炒蚌肉的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

青菜蚌肉的做法步骤1

  1.将 活 蚌 去 壳 洗净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 料 酒 拌 匀稍 腌

青菜蚌肉的做法步骤2

  2.青菜洗干净后切成段

青菜蚌肉的做法步骤3

  3.油5分热的时候把蚌肉先下锅,然后放点料酒和水煮一下

青菜蚌肉的做法步骤4

  4.然后再放青菜翻炒

青菜蚌肉的做法步骤5

  5.加 适量的水大火煮开

青菜蚌肉的做法步骤6

  6.看到汤变成奶白色的时候就可以了

青菜蚌肉的做法步骤7

  7.加点盐就可以出锅

  青菜炒蚌肉的营养价值

  河蚌的营养价值

  1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

  2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

  3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

  4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

  5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。

  青菜的营养价值

  青菜每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

  1、提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

  2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  3、润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

  4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”, 这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。


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