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关于油菜制作方法

| 冰倩

油菜作为一道家常菜,油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,用油菜炒一道家常小菜,色香味俱全。下面小编给大家整理的关于油菜制作方法,希望大家喜欢!

油菜炒木耳

原材料:油菜、木耳、虾皮、蒜蓉。

制作方法:油菜洗净后热水中焯一下,取出沥干水分,起油锅,蒜蓉虾皮爆香,放入油菜和木耳翻炒,放入盐即可出锅。

功效:养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

油菜炒香菇

原料:油菜心400克,水发香菇200克,花生油50毫升,鲜汤100毫升,香油、精盐、味精、葱花、姜末、各适量。

制作:油菜心洗净,顺长一切两半,入沸水中烫一下,过凉沥干。

水发香菇洗净,去蒂。炒锅置旺火上烧热,加入花生油,用葱花、姜末爆锅,倒入香菇煸炒,再加鲜汤、精盐、味精。烧沸,改小火煮2分钟,旺火勾芡收汁,倒入油菜心,翻炒均匀,淋入香油即成。

功效:二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。

油菜炒虾仁

原料:油菜250克,对虾肉50克,姜10克,葱20克。

制作方法:将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段。锅中加入食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入作料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘。

药用功效:解毒消肿,通便,主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

食用宜忌:油菜为发物,产后、痧痘和有慢性病者应少食


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