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油菜的做法有哪些

| 冰倩

油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。你想了解如何做出可口的油菜吗?下面小编给大家整理的油菜的做法有哪些,希望大家喜欢!

油菜扒金针菇的做法

材料

油菜心250克  金针菇200克  大蒜5瓣  淀粉适量  食用油25克  蚝油3小匙  胡椒粉2小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

做法

1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;

2.将锅中水烧开后,加少量精盐,倒入油菜氽烫后捞起沥干水分,装盘;

3.将锅洗净后,加少许油,倒入金针菇,加少许水,放入各种调味料,勾薄芡,炒匀盛在油菜上即可。

注意

口味清淡,色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多,否则不清爽

草菇炒油菜的做法

菜谱简介 鲜嫩可口,清淡滑爽.

材料

主料:草菇300克,油菜心500克,

调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克

做法

1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。

2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

清炒油菜的做法

材料

主料:油菜

配料:盐,味精,葱、姜、蒜切好备用,虾皮

做法

1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。


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