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蒜蓉菜心的真正做法_蒜蓉菜心的正宗做法

| 淑贤

  菜心是广东的特色蔬菜,品质柔嫩、它具有美容养颜之功效。真正的蒜蓉菜心要怎么做?下面是学习啦小编为你整理的蒜蓉菜心的真正做法,不放一起动手试试吧!

蒜蓉菜心的真正做法

  蒜蓉菜心食材准备

蒜蓉菜心的真正做法

  蒜蓉菜心家常做法步骤

蒜蓉菜心的做法步骤1

  1.先将菜心的头切掉一部分,择去不新鲜的叶子,洗3--4遍,最后一遍泡水5分钟

蒜蓉菜心的做法步骤2

  2.先烧开一锅水

蒜蓉菜心的做法步骤3

  3.放菜心进去烫熟,微微变软即可

蒜蓉菜心的做法步骤4

  4.捞起来冲凉水

蒜蓉菜心的做法步骤5

  5.大蒜切片

蒜蓉菜心的做法步骤6

  6.炒锅热油,爆香蒜片

蒜蓉菜心的做法步骤7

  7.放菜心进去翻炒

蒜蓉菜心的做法步骤8

  8.放盐,鸡精,淋醋,起锅。

  蒜蓉菜心做法小贴士

  因为是整根清炒,所以菜心要选择特别嫩的那种。

  菜心的类型

  种类与品种 按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型。

  1:早熟类型:植株小,生长期短,抽薹早,菜薹细小,腋芽萌发力弱,以采收主薹为主,产量较低。较耐热,对低温敏感,温度稍低就容易提早抽薹。

  2:中熟类型:植株中等,生长期略长,生长较快,腋芽有一定萌发力,主薹、侧薹兼收,以主薹为主,质量较好。对温度适应性广,耐热性与早熟种相近,遇低温易抽薹。

  3:晚熟类型:植株较大,生长期较长,抽薹迟。腋芽萌发力强,主侧薹兼收,采收期较长,菜薹产量较高。不耐热。

  菜心的特征

  菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种,一二年生草本植物。

  1:根 为浅根系,须根多,再生能力较强。

  2:茎 在抽薹前短缩,绿色。抽生的花薹圆形,黄绿或绿色。

  3:叶 宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部的叶柄短,上4:部无叶柄。

  5:花 为总状花序,完全花,具分枝。花冠黄色,十字形。

  6:果 为长角果,两室,成熟时黄褐色。种子近圆形,褐色或黑褐色,细小,千粒重1.3~1.7克。

  
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