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胡萝卜肉丸子的好吃做法

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  胡萝卜肉丸子香味扑鼻,口感也很好。那么胡萝卜肉丸子怎么做会好吃呢?下面是学习啦小编为大家带来的有关胡萝卜肉丸子的做法,相信对你会有帮助的。

  胡萝卜肉丸子的成品图

  胡萝卜肉丸子的食材准备

  胡萝卜肉丸子的做法步骤

胡萝卜肉丸子的做法步骤1

  1.准备所需要的材料。是不是好奇做肉丸子怎么还有个馒头啊,别好奇,这可是肉丸子柔软多汁的关键呢,往下看。

胡萝卜肉丸子的做法步骤2

  2.胡萝卜去皮和香菇一起切块。

胡萝卜肉丸子的做法步骤3

  3.放入料理机绞碎备用。

胡萝卜肉丸子的做法步骤4

  4.后腿肉去皮去筋切大块。

胡萝卜肉丸子的做法步骤5

  5.和葱段一起放入料理机,绞成肉泥。

胡萝卜肉丸子的做法步骤6

  6.绞好的肉泥。

胡萝卜肉丸子的做法步骤7

  7.馒头去掉皮,用手捏碎放入适量的水调成比较湿润的状态。

胡萝卜肉丸子的做法步骤8

  8.肉泥里放入胡椒粉、糖、盐、五香粉、料酒和生抽,打入鸡蛋。

胡萝卜肉丸子的做法步骤9

  9.顺着同一个方向搅拌至上劲。

胡萝卜肉丸子的做法步骤10

  10.放入胡萝卜香菇碎搅匀。

胡萝卜肉丸子的做法步骤11

  11.放入馒头碎继续搅匀。

胡萝卜肉丸子的做法步骤12

  12.倒入香油搅拌均匀备用。

胡萝卜肉丸子的做法步骤13

  13.搅拌好的肉泥用手搓成乒乓球大小的肉丸子。

胡萝卜肉丸子的做法步骤14

  14.锅里倒油烧热依次放入搓好的肉丸子,先用大火炸1分钟左右,等油温上来后改成中火炸至丸子金黄后捞出控油。

胡萝卜肉丸子的做法步骤15

  15.准备炸好的丸子,和摘洗好的西兰花。

胡萝卜肉丸子的做法步骤16

  16.锅中烧开水加点植物油和盐,放入西蓝花焯熟。

胡萝卜肉丸子的做法步骤17

  17.焯好的西蓝花过凉备用。

胡萝卜肉丸子的做法步骤18

  18.肉丸子下锅倒入和丸子齐平的热水。

胡萝卜肉丸子的做法步骤19

  19.加入生抽,老抽和蚝油,煮开后中火煮20分钟。

胡萝卜肉丸子的做法步骤20

  20.加入适量的水淀粉勾芡。

胡萝卜肉丸子的做法步骤21

  21.大火收汁,汤汁浓稠即可。

胡萝卜肉丸子的做法步骤22

  22.搭配焯熟的西蓝花装盘。

  胡萝卜肉丸子的做法小贴士

  加入碎馒头可以使丸子的口感更佳柔嫩多汁,馒头在加入丸子之前要用水浸透。

  一次可以多做些冻在冰箱里,想吃的时候直接红烧就行啦。


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