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番茄炖牛腩的营养制作方法

| 巧萍

  番茄炖牛腩这道菜色香味俱全,嚼劲十足,味道鲜美,让人意犹未尽的。下面是小编带来的番茄炖牛腩做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

番茄炖牛腩的做法步骤1

  1.将牛腩切小块,清水冲去血水,热水焯一下。

番茄炖牛腩的做法步骤2

  2.将姜蒜切片、八角洗净,牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖。牛腩至酥而不烂捞出。

番茄炖牛腩的做法步骤3

  3.黑石锅中倒入橄榄油,加入姜蒜片爆香。

番茄炖牛腩的做法步骤4

  4.放入牛腩翻炒,再依次放入土豆块和番茄块,继续翻炒。

番茄炖牛腩的做法步骤5

  5.倒入番茄沙司和韩国甜辣酱,再加入煮牛腩时的高汤,加盖炖15分钟,转大火收浓汁即可

  番茄炖牛腩的营养价值

  番茄的营养价值

  每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。

  除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

  番茄中含有丰富的抗氧化剂。

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

  牛腩的营养价值

  1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

  3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

  4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。


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