茴香苗家常菜怎么做好吃又营养
茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。下面就是小编给大家带来的茴香苗家常菜怎么做好吃又营养，希望大家喜欢!
1.茴香苗猪肉包子
材料
油适量盐适量胡椒面适量酱油适量味精适量猪肉500g茴香苗500g
1.猪肉一块。
2.和姜剁碎在一起。
3.剁好，放入各种调料。
4.搅拌好。
5.油热，放入豆酱。
6.放入肉馅。
7.放入茴香苗。
8.搅拌均匀。
9.面活好了
10.做成包子。
2.鸡蛋茴香苗锅贴
主料：茴香苗1000g鸡蛋8个黑木耳100g红薯粉条100g油适量盐适量料酒适量香油适量
步骤
1.鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。
3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。
4.茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。
5.加盐调味
6.用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。
7.醒好的面拿出下剂擀皮
8.尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。
9.包成圆鼓鼓的饺子形状
10.不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。
11.从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。
12.盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。
13.打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。
14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。
15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。
3.茴香苗馅饺子
主料：茴香苗750g面粉800g猪肉馅600g油30g盐1.5茶匙生姜一大块花椒1小茶匙酱油20g
步骤
1.茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章，关于和饺子面的过程，咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。
2.花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3.把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4.因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5.把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6.面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子
7.包好的饺子下到开水锅里。
8.中间分多次点入凉水。
9.盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了
4.茴香猪肉馅饼
材料：面粉400克肉馅250克茴香1把葱花40克玉米油4勺蚝油1勺料酒2勺香油1勺花椒油几滴酱油2勺鸡精少许盐少许水500毫升
步骤：
1.茴香洗干净切碎。
2.肉馅加水打匀。
3.肉馅和茴香混合在一起。
4.加上葱花和除玉米油之外的调料。
5.把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
6.准备好面粉和水。
7.向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
8.将面团滚成长条。
9.揪成剂子搓圆按扁。
10.擀成皮。
11.像包包子一样，用皮包馅。
12.锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
13.再翻面烙。
5.茴香苗花卷
主料：面粉1000g水适量盐适量十三香适量酵母5g茴香苗适量
步骤
1.30度左右的温水融化酵母倒入面盆揉成光滑的面团发酵2倍大
2.发酵好的面团
3.油、十三香、盐、芝麻、搅拌均匀
4.茴香苗和葱切好备用
5.把面团擀成面饼，均匀的涂上搅拌好的油盐十三香
6.撒上茴香苗和葱
7.卷成一卷
8.切5厘米左右的段，两个叠在一起，用筷子在中间压一道
9.扭成花卷，上锅蒸20分钟
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