蛋蛋美食网 > 食材百科 > 果蔬类 > 其他 >

豆角适合做什么家常菜且好吃

| 邱妹

豆角带有丰富多彩的维他命,膳食纤维素,吃豆角,能够促消化,推动身体排毒大便,改进食欲,提高胃口,健脾养胃。下面就是小编给大家带来的豆角适合做什么家常菜且好吃,希望大家喜欢!

1.豆角捞面

材料

盐1克菠菜5棵豆角200克西红柿1个木耳(水发)3朵鸡蛋1个葱1段姜3片蒜3瓣植物油2大勺五香粉一小勺老抽1勺盐适量面粉200克清水140克

步骤:

1.先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐,放进去,选择筋道面条模式,窄面模头

2.木耳提前泡发,切碎,西红柿切碎,葱切段,姜切末,蒜切末

3.长豆角,切小丁

4.炒锅放油,葱姜爆香

5.加入所有蔬菜翻炒,加五香粉、盐调味,酌情加适量老抽

6.煸炒入味后,加适量清水,继续煮开

7.磕入鸡蛋,打散,加入蒜末,搅拌均匀即可关火

8.把菜盛出来

9.汤锅加水烧开,放入面条和适量绿叶菜煮2分钟

10.面条捞出,加菜和适量菜汤,拌匀即可食用

2.豆角炒肉

主料:长豆角270g油100g盐2g猪肉75g蒜2瓣料酒6g生抽5g鸡精1g白胡椒粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)

4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。

8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油,把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。

3.鸡丝豆角焖面

材料:鸡胸肉 一块豆角 250克鲜面条 400克蒜 一头胡萝卜 一根葱 两根干辣椒 适量八角 一个

步骤:

1原料图。

2鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

3葱切段,姜干辣椒切丝。八角掰开。

4豆角切段,胡萝卜切丝。

5蒜拍碎斩蓉。

6鸡肉用油滑炒出来。

7锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

8放入豆角,胡萝卜,八角,五香粉炒均匀。

9放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝。

10兑水和食材齐平。

11调入盐大火烧开。

12放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅。

13关小火,焖五分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

14放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

4.皮蛋豆角

材料:豆角200克红尖椒50克皮蛋2个盐2克生抽2克植物油15克香油2克蒜10克

步骤:

1.豆角、皮蛋、红尖椒、蒜瓣

2.豆角切段,皮蛋切丁,辣椒切丝,蒜切片

3.先炒豆角

4.将豆角炒断生,放进辣椒和蒜片

5.放盐

6.炒熟

7.淋上生抽

8.放进皮蛋

9.炒匀装盘

5.豆角烧茄子

材料:豆角 适量茄子 适量姜 适量蒜 适量青红尖椒 适量

步骤:

1豆角择成约一寸的段,洗净。

2配料准备好。

3烧开一锅水,将豆角倒入焯水。

4在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。

5豆角焯好后出锅备用。

6炒锅放油,烧热,下配料炒香。

7再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

8至茄子有点软了,下豆角。

9豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。

10再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味。

11茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。


豆角适合做什么家常菜且好吃相关文章:

豆角素馅包子的做法简单又好吃

红烧豆角做法

豆角包子素馅做法简单又好吃

六道家常菜美味的制作方法

豆角烧茄子做法

豆角烧茄子家常做法

排骨豆角的家常具体做法

长豆角包饺子馅做法美味又健康

东北菜土豆炖豆角的家常做法

豆角包子素馅做法简单又好吃