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芹菜怎么做好吃的做法推荐

| 冰倩

芹菜是我们饭桌上的常见蔬菜,芹菜味道甘甜,营养丰富,十分受欢迎,下面小编给大家整理的芹菜怎么做好吃的做法推荐,希望大家喜欢!

芹菜怎么做好吃的做法推荐

芹菜炒肉

材料

芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油

做法

1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

3、蒜切片,干辣椒切段。

4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

小诀窍

看起来是最简单不过的家常菜,可也有好几个窍门儿呢。之一:大火快炒,口感很脆。之二:快熟时放盐,一来防止芹菜变色,二来味道更好。之三:顺锅边烹醋,能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉,烙饼、凉拌,想办法吃掉吧。

炒芹菜豆腐干

材料

主料:芹菜200克,

辅料:豆腐干100克,

调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克

做法

1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水;

3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

小诀窍

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

芹菜的营养价值

众所周知,蔬菜的营养价值都很高,而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明,芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说,100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,磷含量为61毫克,铁含量为8.5毫克。其中,芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,多吃芹菜有益身体健康。

芹菜闻起来一股特别的香味,这是因为它的叶、茎有挥发性物质,这种香味能增强人的食欲,使人胃口大开,适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。

芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。

芹菜含有较高的铁元素,能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,使目光有神、头发黑亮。

芹菜的营养价值

因为芹菜当中它含有大量的蛋白质,碳水化合物脂肪,维生素等一些人体所需要的一些矿物营养成分,那么对人体来说,可以是非常有帮助的绿色植物。大量的食用芹菜食物可以保证人体的微量元素的有效供应。

芹菜的药用价值

因为芹菜当中它含有很多的维生素b维生素p,所以说矿物含量也是非常高的,所以说它不具有非常丰富的营养价值,而且还有相当高的药用价值。如果有的人得了品种消热烦恼,头晕,头昏等一些症状。可以食用芹菜来行调整。还有一些女性朋友出现月经不调白带异常的情况,也可以食用芹菜进行调节。而在我国的中医临床当中表明,芹菜是治疗高血压和高血压引起一系列疾病的有效药物,可以说对于糖尿病贫血,月经不调,白带过多等一些妇科疾病有一定的辅助作用。因此它的药用价值是非常高的。

芹菜帮助消化的功效

对于很多肝火旺盛,皮肤粗糙的朋友们以及经常会失眠的人来说,可以适当的吃一些芹菜,因为芹菜当中还有很多的矿物元素,对于一些正在处于生长发育期的少年儿童来说,可以增进体内的铁和钙的元素,同时芹菜它还有着挥发性的芳香油,因此香味诱人,多吃芹菜可以增进人的食欲帮助消化。

芹菜还可以有杀精的作用

在我国古代有很多的地方都是来食用芹菜进行避孕的。那么经过大量的实验证明,芹菜确实有杀菌的作用,所以对于一些男性朋友们来说,尽量可以少吃芹菜。如果吃的多了,可以降低男性的生育率,对男性来说是非常不好的。


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