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咸肉冬瓜汤的制作技巧

| 邱妹

咸肉冬瓜汤是一道由冬瓜、咸肉、姜等主要食材做成的美食。该美食不仅能增进食欲、补充营养,且具有清热解暑,添加能量等功效。下面就是小编给大家带来的咸肉冬瓜汤的制作技巧,希望大家喜欢!

一、咸肉冬瓜汤的制作技巧

材料

油,葱,姜,盐,料酒,淀粉。冬瓜,猪肉

做法

1、将猪肉洗净后切片,加盐,料酒,姜末,淀粉腌制; 

2、将冬瓜去皮洗净,切成小块;  

3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水,烧开; 

4、下入腌好的肉片,推散后加入冬瓜;  

5、待冬瓜熟软后即可。

二、咸肉冬瓜汤的制作技巧

1、咸肉由于为了耐久储存,放了较多的盐,本身比较咸,需要适量放;

2、咸肉可以再做汤前炒一下,烧出的汤汁香浓雪白。

三、咸肉冬瓜汤的制作技巧

食材准备

冬瓜,咸肉,盐,油,姜,葱花。

方法步骤

1、将咸肉洗净后切成小片;

2、冬瓜洗净去皮后切厚块;

3、炒锅中放油,放葱、姜爆香后加水,咸肉,少许盐烧开;

4、烧开后倒入冬瓜块,用铲推匀,煮到冬瓜软烂即可。

小贴士

喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。

四、咸肉冬瓜汤的制作技巧

食材准备

冬爪300g,咸肉100g,扁尖笋100g,油适量,葱适量,生姜适量,料酒适量。

方法步骤

1、咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味,冬瓜去皮,洗净切片;

2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味;

3、锅中热油,5成热时放姜片煸香;

4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥;

5、放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟;

6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。

五、咸肉冬瓜汤的制作技巧

原料:冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

调料:料酒10ml、鸡精少许

做法:

1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片;

2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;

3、放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;

4、一般的咸肉都比较咸,只要一小块就可以了,而且不用再放盐了。