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花螺食谱怎么做好吃又营养

| 邱妹

花螺肉质鲜美,营养丰富,酥脆爽口,是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。下面就是小编给大家带来的花螺食谱怎么做好吃又营养,希望大家喜欢!

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白灼花螺

主料:花螺550g

做法

步骤1:炒锅中注入适量的清水。

步骤2:水开放入花螺。

步骤3:盖锅盖,大火煮至花螺熟,即可关火。

白灼花螺烹饪技巧

1、清洗花螺时,可用牙刷轻轻刷洗外壳,有益健康。

姜葱炒花螺


主料:花螺750g

辅料:花生油 盐

做法

步骤1:花螺 姜 葱 辣椒 花螺用刷子刷洗干净。

步骤2:热油锅,少量盐爆香姜葱辣椒。

步骤3:下花螺炒。

步骤4:放生抽,糖,适量水盖锅盖煮下。

步骤5:煮至收汁 撒上葱段。

步骤6:翻匀即可起锅。

烹饪技巧

花螺都比较干净,很少有沙 买的时候选色泽亮丽些 没有臭味的为新鲜,活的花螺通常是会露出身体,顶着螺盖。

辣酒煮花螺

主料:花螺500克

调料:食盐4克 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 桂皮1块 生抽半勺 红尖椒2个 小葱1根 鱼露1勺 胡椒粉少许 江米酒1勺 白酒1勺

做法

1、新鲜的花螺,用小刷子把外壳刷干净,用盐水泡二十分钟,然后沥干水备用;姜、蒜切末、鲜红椒切小圈,甜酒汁和白酒以2:1的比例总成酒汁;锅子热油,小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

2.加入一小碗水,再放入八角和桂皮煮开,小火煮十分钟;加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开,然后放入花螺煮四、五分钟即可,出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味,撒葱花即可

酱爆花螺

主料:花螺适量

调料:姜适量 蒜适量 干辣椒适量 生抽适量 植物油适量 白糖少许 水适量

酱爆花螺:

1.油热,蒜末和姜丝、干辣椒爆香

2.倒入花螺,加生抽和少许糖

3.可加少许开水,我没有加,直接翻。到螺盘有掉就好了。吃的时候,就用牙签挑出肉来

老酒花螺汤

主料:花螺500g

调料:食盐适量 黄酒适量

做法

1.洗这螺时要不停的搓啊 因为里面有很多土的 所以要多洗几遍 最好的方法就是先用水泡下

2.锅里用少许的水 和姜片煮

3.待水开后加入花螺 和老酒 一起来煮 煮上20分钟

4.起锅时加入适量的盐即可

清水花螺

主料:花螺500g

调料:水适量

做法

1.将花螺洗干净

2.烧开水

3.倒入花螺

4.再次烧开就可以了


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