蛋蛋美食网 > 食材百科 > 水产类 > 其他 >

甲鱼最营养的做法

| 冰倩

甲鱼是着名的滋补品,它的做法多样,其中甲鱼汤是比较常见而且最有营养的吃法。那么甲鱼汤的做法有哪些呢?下面小编给大家整理的甲鱼最营养的做法,希望大家喜欢!

甲鱼最营养的做法

1、美容养颜——青蒿甲鱼汤

材料:青蒿10克、干桃花10克鲜花更好、黄芪10克、甲鱼200克去毛,去内脏,保留骨。

做法:将前3味药放入沙锅内,加水适量,煎汤,去渣留液,再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮,如药液过少,再加适量清水,约煎半小时后,温度略低时加入蜂蜜即可,连服半月以上。

功效:此方有滋阴养颜、补血滋润之功效,适宜女性。

2、滋阴益气——枸杞沙苑甲鱼汤

材料:甲鱼1只约500克,去头及内脏,切块,枸杞子、沙苑子各50克。

做法:洗净用纱布包好,共煮至甲鱼肉烂,去中药加调料,吃肉喝汤。

功效:用于气阴两虚、肝肾不足,表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。

3、补血补气——当归党参甲鱼汤

材料:甲鱼一只,当归50克,党参50克。

做法:甲鱼去头及内脏,切块。用纱布包当归和党参,与甲鱼共煮至肉烂,去中药加盐及调料即可。

功效:用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

4、益气补肾——黄芪枸杞炖甲鱼

材料:黄芪50克,枸杞子30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

做法:将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片;将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。吃甲鱼,喝汤。隔日一剂,分二次食完,连续服食3~5剂。

功效:补益脾肾,益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

5、调经止血——鲜藕甲鱼汤

材料:甲鱼一只,鲜藕500克,仙鹤草100克,白茅根100克。

做法:鲜藕切片煮水,纱布袋装仙鹤草、白茅根,与鲜藕共煮约半小时后捞出,加入甲鱼,文火慢煮至肉烂,加盐及味精适量,吃肉喝汤。

功效:用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

6、补肾健脾——怀杞甲鱼汤

材料:怀山药10-15克,枸杞子5-10克,500克甲鱼1只

做法:甲鱼宰杀,去内脏后切块,备用;怀山药清洗干净,切块备用;枸杞子泡发,备用;将甲鱼与怀山药、枸杞子一起炖熟,最后放入姜、盐、酒少许调味后即可食用。

功效:这款药膳具有滋阴补肾、益气健脾的功效,而且对于中老年人群而言,经常食用还具有预防骨质疏松的作用。

甲鱼汤的营养价值

蛋白质

甲鱼富含优质蛋白质,能够增强免疫力,抗疲劳。

龟板胶

龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。

动物胶、角蛋白等

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

不饱和脂肪酸

甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

鱼是鱼吗

不是。

甲鱼又称鳖、团鱼,南方一些地方成为潭鱼、嘉鱼。是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活,喜食鱼、虾等小动物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以信阳市南湾水库流域为最多,而南湾水库支流域:如十三里桥,黄湾等地区最品质最佳。

早在70年代,十三里桥,黄湾地区就建成养殖场,年产几万只,而真正发展的是80年代——90年代间,这一时期黄湾几乎家家拥有养殖场,但限于养殖技术落后,产量较小,仅仅到年产100万只,90年代后,市场的优胜劣汰,让黄湾养殖场主真正走上科学养殖的道路。现在已形成产,销一体化有特色的养殖圈,黄湾已成为中国首屈一指的甲鱼养殖地。


甲鱼最营养的做法相关文章:

关于甲鱼怎么做有营养推荐

甲鱼的做法大全

红烧甲鱼怎么做简单美味有营养

常德湘菜甲鱼做法

焖甲鱼做法具体步骤图解

炖甲鱼做法家常做法

补肾菜谱大全

湘菜红烧甲鱼的好吃制作方法

浙江名菜冰糖甲鱼做法

甲鱼焖鸡怎么做好吃又营养