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川味红烧鳝鱼的做法_川味红烧鳝鱼怎么做好吃

| 王飘

  鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层。关于鳝鱼的做法有很多,平时生活中你会做川味红烧鳝鱼吗?现在,学习啦小编来告诉你川味红烧鳝鱼的做法。

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川味红烧鳝鱼的做法_川味红烧鳝鱼怎么做好吃

  川味红烧鳝鱼的食材准备

川味红烧鳝鱼的做法_川味红烧鳝鱼怎么做好吃

  川味红烧鳝鱼的具体做法步骤

红烧鳝鱼的做法步骤1

  1.宰杀鳝鱼,不去骨。

红烧鳝鱼的做法步骤2

  2.用开水烫一下,去除粘膜。

红烧鳝鱼的做法步骤3

  3.清理干净。

红烧鳝鱼的做法步骤4

  4.用刀剁段。

红烧鳝鱼的做法步骤5

  5.葱姜蒜备好。

红烧鳝鱼的做法步骤6

  6.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤7

  7.下葱姜蒜翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤8

  8.放入鳝鱼段翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤9

  9.放入料酒、枸杞子翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤10

  10.放入鸡精、生抽翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤11

  11.放入白糖翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤12

  12.兑入温水适量盖锅盖,焖煮。

红烧鳝鱼的做法步骤13

  13.放入白酒,大火煮、收汁、翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤14

  14.出锅。

红烧鳝鱼的做法步骤15

  15.上桌。

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