冬瓜黄鳝汤的做法_好吃的冬瓜黄鳝汤怎么做

　　黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。冬瓜黄鳝汤是选用黄鳝和我们经常吃的冬瓜作为主食烹制而成的。平时生活中你会做冬瓜黄鳝汤吗?现在，学习啦小编来告诉你冬瓜黄鳝汤的做法。希望对你有帮助！

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　　冬瓜黄鳝汤的食材准备

　　冬瓜黄鳝汤的具体做法步骤

　　1.蹄髈收拾干净;

　　2.笋干洗一洗;

　　3.浸水泡发;

　　4.咸肉洗净;切片;

　　5.将处理好的蹄髈、老咸肉、笋干一起放入电饭煲里，放盐、姜、料酒,设定好煲汤就不用操心了;

　　6.冬瓜洗一洗;

　　7.去皮切块备用;

　　8.汤煲好后盛入炒锅中，放入处理好的黄鳝段; 烧到黄鳝段自然断开，放入切好的冬瓜;

　　9.烧到冬瓜有一点点转色就可以盛出来上桌了。

　　10.特点：

　　汤色浓厚，香气悠悠、搭配合理，营养丰富，相当的美味

　　冬瓜黄鳝汤做法制作技巧

　　一、切鳝鱼段时，只要切断骨头不要切断，让肉连着，烧熟了它自然会断开的。

　　二、千万不要把冬瓜早放进去了。不然就把冬瓜煮的太烂了，影响口感。

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