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苹果酱有哪些家常做法

| 冰倩

苹果酱酸酸甜甜、清香四溢,搭配面包、点心都是极好的。你了解苹果酱要怎么做才好吃吗?下面小编给大家整理的苹果酱有哪些家常做法,希望大家喜欢!

苹果酱的做法

苹果酱食材准备

苹果500克,白糖150克,柠檬半个,盐水适量。

方法步骤

1.苹果削皮、去核,切成小块,在盐水中浸泡15分钟。

2.将苹果块放入锅中,撒入1/2白糖,加少量的水。

3.中火煮至苹果呈透明状,并溢出甜甜的香味时,放入余下的1/2白糖,挤入柠檬汁。

4.将苹果压成泥,煮至果酱有光泽,呈浓稠状时,离火,晾5分钟。

5.广口瓶洗净、消毒、干燥,果酱趁热装入瓶中,封口并倒置,放入冰箱保存。

小贴士

1.最好挑选完全成熟、口感绵软、口味稍酸的苹果作原料。

2.若苹果不带酸味,可适当增加柠檬汁以增加酸味。

3.苹果与白糖的比例约为3:1。

苹果酱的简单做法

苹果酱食材准备

苹果500克,柠檬汁、白糖、淡盐水各适量。

方法步骤

1.苹果洗净,去皮和核,切小块,在淡盐水中浸泡10~15分钟。

2.锅里放入苹果,加入一半的白糖,倒少许清水。

3.中火煮到苹果软烂,呈透明状,捞出苹果,凉凉,倒入搅拌机中打成果酱。

4.回将果酱倒回锅中,加另一半的白糖,调入柠檬汁,小火熬煮5分钟,倒入容器中,放进冰箱冷藏1天即成。

小贴士

1.想保留果粒的口感,就直接煮果肉。如果喜欢细致的口感,可在苹果煮软后用搅拌机打碎,再倒入锅中煮至黏稠。

2.煮苹果的过程中要不断搅动。

苹果酱的家常做法

苹果酱食材准备

鲜苹果1000克,白砂糖500克。

方法步骤

1.先选取成熟的苹果洗净、去皮、果梗及果核,挖掉腐烂处,在砧板上剁碎,放入干净锅中,加水没过苹果。

2.用旺火烧开,加入白砂糖,转用小火,随时搅拌,到果肉全部软化成泥后,再煮到浓稠状,停火,即成金黄色酱。

3.冷却后,将果酱盛入洗净的大口玻漓瓶内,放背光处封存,食用时用无油、无水滴的勺盛果酱,以免果酱变质。


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