蛋蛋美食网 > 食材百科 > 水产类 > >

皮皮虾的几种家常做法大全

| 邱妹

皮皮虾的肉质含有水分较多,口感鲜甜嫩滑,淡而柔软,有一种特殊诱人的魅力。下面就是小编给大家带来的皮皮虾的几种家常做法大全,希望大家喜欢!

姜汁皮皮虾一

材料

主料:皮皮虾500克,

调料:姜50克,醋5克,盐6克,味精2克,香油10克

做法

1.皮皮虾煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘;

2.姜末、盐、味精、香油调匀,倒在虾上即成。

椒盐皮皮虾二

材料

皮皮虾,花椒,盐,五香粉,料酒姜片蒜末,糖葱花

做法

1、椒盐的制作:花椒用油炸一下,然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分。

3、锅中倒油,7成热,慢慢逐个下皮皮虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离。

4、锅中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮虾,放椒盐、五香粉、糖,翻炒均匀即可。

香辣皮皮虾三

材料

皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐

做法

1、黄洋葱切去两头,去外皮洗净切丝,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒洗净去籽切碎。

2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻,刷洗干净,放姜、料酒腌渍10分钟左右,煮锅加水烧开,皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出,清水冲洗沥干水份。

3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

砂煲椒麻皮皮虾四

材料

食材:皮皮虾(琵琶虾.濑尿虾)300g,大葱3段,老姜4片,蒜5瓣,红灯笼椒20g,麻椒10g,花椒10g,调料:绍兴黄酒2汤匙(30ml),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上,小火加热。

小火加热炒锅中的麻椒,一边加热一边翻炒,直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。

大火烧开煮锅中的水,放入皮皮虾汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。待水再次沸腾,放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。

中火加热炒锅中的油至5成热,投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味,放入皮皮虾翻炒1分钟。

加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀,放入热砂煲中加盖,关火,即可上桌。

酱炒皮皮虾五

材料

主料:皮皮虾

辅料:葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱

做法

1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段.

2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.

3.准备黄豆酱半小碗.

4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可.


皮皮虾的几种家常做法大全相关文章:

冰冻的皮皮虾能吃吗

苏帮菜家常菜做法大全

各种凉菜做法大全带图片大全

川菜大全家常菜做法

闽菜家常菜好吃做法大全

北方家常菜素菜做法大全

安徽农村家常菜做法大全

江苏菜谱家常菜做法大全集

粤菜特色菜谱大全做法家常菜

江苏家常菜大全做法

141295