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香酥虾的家常做法

| 冰倩

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。你喜欢吃香酥虾吗?下面小编给大家整理的香酥虾的家常做法,希望大家喜欢!

香酥虾的家常做法

香酥虾的材料

大海虾500g,鸡蛋1个,面包糠小半碗,鱼露,鸡精,芥花油

香酥虾的做法

1、虾虾洗净,沥干水分,用餐布把剩余的水分擦干。

2、从靠近身边一侧的头下手,往上揭起,再拽一下虾头肉,轻轻一拉,连同虾线一起揪出来。

3、虾头和虾线取出后,虾壳分两次揭出,留下虾尾和虾肉。

4、虾肉放在砧板上,摊平,取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。

5、虾肉装入容器里,加入少量的鱼露,加鸡精,用筷子将食材和辅料搅拌均匀。

6、滴几滴芥花油进碗中,继续搅拌均匀,让它静止腌渍20分钟左右。

7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。

8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。

9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。

10、起锅,往锅里注入适量的芥花油,加热至8成热。

11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出,沥干油,OK。

香酥虾的好吃做法步骤

香酥虾的材料

去头开背大虾16只,虾仁半磅,马蹄8个,葱白,白胡椒,盐,蛋清半个,面包粉,盐,料酒,白胡椒粉

香酥虾的做法

1去头开背虾洗净去壳只留尾部的虾壳,在背部划一道比较深的口子,加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;

2虾仁剁碎成?a href='//' target='_blank'>航海?硖愠陕硖闼椋?旌虾蠹友巍⒌扒澹?缀?贩酆痛邪啄┌柙?

3把虾胶均匀铺在开背虾背部,沾一层蛋清液后裹上面包粉;

4锅里放多油,油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。

贴士:炸好的虾可以放在厨用纸巾Paper Towel上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。

以下是具体制作过程:

A. 去头开背虾洗净去壳后,在背部划一道比较深的口子,加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟

B. 在虾背上铺上虾胶

C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉

D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可

E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油

F. 美味好吃的香酥虾

忌与虾搭配的食材

虾+葡萄——身体不适

虾+圣女果——产生砒霜会中毒

虾+西红柿——产生砒霜会中毒

虾+水芹菜——伤元气

虾+芹菜——伤元气

虾+山药——同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+洋葱——形成草酸钙产生结石

虾+橙子——同食会引起中毒、危及生命

虾+西瓜——腹痛、腹泻、恶心

虾+木瓜——腹痛头晕,食物中毒

虾+乌鸡——中毒

虾+南瓜——同食会引起痢疾。

白虾的营养价值

每100克白虾中,含蛋白质20.6克、脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。

白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质,例如钙、磷、铁等。

白虾中含有丰富的镁,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

白虾富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

最近有研究发现,白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。


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