蛋蛋美食网 > 食材百科 > 水产类 > >

家常虾的做法有哪些

| 冰倩

虾的种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 下面小编给大家整理的家常虾的做法有哪些,希望大家喜欢!

家常虾的做法有哪些

白灼虾的做法

材料

基围虾300g,蒜头3瓣,姜2块,白酒50ml,油50ml,生抽15ml

做法

1、虾买回来后用清水养30分钟左右,蒜头切成蒜茸,1块姜切成姜蓉,另1块姜切片

2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可,倒30ml白酒下去,弄醉虾们

3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉,捞起待用

4、锅里放入足够的清水,放入姜片,烧开

5、倒入30ml白酒烧开,倒入虾虾们

6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起

7、另起锅下油烧热,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,搅匀盛起

8、鲜甜美味的白灼虾制成,开饭

油爆大虾的做法

菜谱简介 选用的虾越大,吃起来越过瘾。

材料

大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。

2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。

3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。

5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。

虾的哪些部位不能吃

1、虾线

一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、虾头

通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。

3、虾腮

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。

虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。


家常虾的做法有哪些相关文章:

大虾的家常做法

经典家常大虾的做法

海虾的几种家常做法

虾的家常做法大全

家常水煮大虾的简单做法

口味虾的家常做法

家常椒盐虾的美味做法介绍

油焖大虾的家常做法 简单好吃的油焖大虾做法

鲜虾的家常做法

煮虾的家常做法介绍