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澳洲大龙虾的做法大全图解_澳洲大龙虾怎么做好吃

| 王飘

  澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。在18℃—32℃之间能取得较好的生长率。澳洲大龙虾是单一物种,肉质结实具有弹性。接下来学习啦小编为你分享澳洲大龙虾的做法步骤,希望对你有帮助。

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澳洲大龙虾的做法大全图解_澳洲大龙虾怎么做好吃

  澳洲大龙虾的用料

  澳洲大龙虾的做法

  买来的大活虾跟大家打个招呼。。。然后,虾头就被浸入滚烫的开水中,约10秒。。。龙虾就。。。脑死了(略残忍)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤1

  迅速用一只筷子,从龙虾尾部的小圆孔内插入,再抽出,有很多水会流出来。。。此曰【放尿】(略重口)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤2

  用刀将虾头与虾身切开,取出 内脏 虾脑 脊线 洗净,并把 虾钳 虾脚 拧断,把虾钳的硬壳砸碎 (略暴力)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤3

  将虾身沿中线连壳一起对半切开,和砸碎的虾钳一起装盘,洒上 料酒 姜 黑胡椒末 腌制10分钟 (略技术)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤4

  虾头是一层硬壳包着一部分肉,先将上面的硬壳剥下,去掉两侧的腮,前面的口器,然后沿中线对半切开,再将虾肉部分也对半切开,虾脚切成小段备用 (略琐碎)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤5

  等白米粥熬得差不多,将姜丝下油锅炒香,再下入备好的虾头虾壳虾脚,翻炒10分钟至 (略香)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤6

  将炒好的虾头虾壳虾脚倒入粥中一起熬煮约20分钟,如果水不够可以多加些水,加入适量 盐 白胡椒粉 搅拌均匀,即可出锅装盘 (略口水)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤7

  熬煮龙虾粥的同时,将腌制好的 虾身 虾尾 虾钳 放入蒸锅,大火蒸约10分钟,关火焖蒸5分钟即可上桌 (略饿)……

龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法 步骤8

  澳洲大龙虾制作小贴士

  龙虾肉鲜香甜美有嚼劲 清蒸+熬粥的搭配 刚好可以用完一整只龙虾…… 不想虾肉太老 在清蒸的时候需要控制好火候……

  澳洲大龙虾的两种做法

  生炊龙虾的做法

  配料:活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、

  烹饪方法:

  1.先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面。

  2.用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油,碟边伴

  香菜,跟桔油一碟上席。

  龙王夜宴的做法

  用料: 龙虾700克,石斑,带子,螺片各30克,蒜茸15克,味精,

  胡椒各1克,生油100克,糖,料酒,香油,日本芥末各5克,

  精盐3克,姜末,酱油各10克。

  烹饪方法:

  龙虾入沸水煮五分钟,去肉留头尾。将虾肉,石斑肉,螺片,带

  子用味精,糖,料酒,胡椒粉略腌。用七成热油炒虾肉1分钟后加

  姜末,蒜茸,稍后取出。虾肉连同虾头尾依次摆放盘中,淋油并

  佐以芥末和酱油拌食。


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