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炒青西红柿的好吃做法图解

| 巧萍

  炒青西红柿这道菜很多人都喜欢吃,平常可以学习做法,在家做好吃的炒青西红柿。下面是小编为你整理的炒青西红柿的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

炒青西红柿的做法步骤1

  1.青西红柿,严格的说是生长期长,成熟度浅的一种,这种西红柿外皮发青,手感发硬。这种西红柿含有少量的龙葵碱,生吃的话口感稍微带有一点酸涩。但不用担心这种西红柿经过高温烹炒后龙葵碱会消失,炒出来的西红柿酸甜清爽,很是可口。

炒青西红柿的做法步骤2

  2.西红柿洗净切掉西红柿蒂然后切成薄片。

炒青西红柿的做法步骤3

  3.辣椒切碎,大葱切小段,生姜切成薄片。

炒青西红柿的做法步骤4

  4.锅里倒进油,放葱段生姜辣椒大火炒香。

炒青西红柿的做法步骤5

  5.倒进切好的西红柿片,继续大火翻炒。

炒青西红柿的做法步骤6

  6.炒到西红柿片变软后调进盐,翻炒到出汤汁时即可。做这道菜一定要高温烹炒,龙葵碱只有在170摄氏度以上才会被破坏。这道菜成品口感清爽酸辣,特别下饭。

  西红柿的营养价值

  1、减缓色斑延缓衰老

  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

  2、美容护肤,治皮肤病。

  番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

  3、抗癌

  研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

  4、可降脂降压

  降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

  5、防止血栓的发生

  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

  6、健胃消食

  有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  7、维护性功能

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。


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