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西红柿可以做哪些美食及家常菜做法

| 邱妹

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。下面就是小编给大家带来的西红柿可以做哪些美食及家常菜做法,希望大家喜欢!

1.西红柿酱

材料

洋葱100克橄榄油20克糖2克盐1克披萨调料适量西红柿600克

步骤:

1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。

2.将西红柿和洋葱切丁。

3.热锅热油,先下洋葱炒香。注:最好用橄榄油,没有用其它植物油也可。

4.再下西红柿。

5.翻炒变色加盐和糖调味。

6.加入适量的披萨调料。注:披萨调料网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

7.炒到完全稠粘成泥就可以了。

2.西红柿剪刀面

主料:中筋面粉400g西红柿250g鸡蛋3个干黄花20g木耳20g水230g油适量盐适量大葱适量干辣椒适量生抽2大勺鸡精适量

步骤

1.准备原料干木耳和干黄花提前泡发

2.400g面加大约230g水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟

3.鸡蛋加适量盐打散

4.鸡蛋炒熟成出备用

5.黄花木耳泡发后切碎,西红柿切小块

6.下热锅凉油爆香葱花和干辣椒

7.加入西红柿炒出汁

8.再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量,盐和鸡精调味

9.加入半碗水微微烧5分钟,之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了

10.面团揉光揉成椭圆形

11.用剪刀转着剪,注意力度均匀,剪的薄厚均匀

12.剪好后 撒少许干淀粉散开铺放

13.煮面,这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍

3.西红柿牛腩

材料:牛腩 500克西红柿 200克胡萝卜 适量洋葱 适量

步骤:

1牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。

2准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3把洋葱和胡萝卜切成块。

41个西红柿去皮切成块。

5另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6把牛腩焯水。

7锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10放入西红柿继续煸炒。

11煸炒至西红柿成沙粒状。

12加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。

13倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

14关火加入西红柿酱搅拌均匀。

4.西红柿炖牛肉

主料:牛肉500g西红柿100g油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

步骤

1.准备的配料

2.准备的主料:牛肉、西红柿

3.牛肉切大块,

4.西红柿去蒂切块

5.七成热后放入大葱爆香

6.随后加入牛肉翻炒。

7.放入大料,

8.放入适量的生抽,

9.适量的料酒

10.适量的盐

11.足够量的清水

12.大火烧开,撇出浮沫

13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,

14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

5.凉拌西红柿

主料:西红柿坚果碎盐橄榄油

步骤:

1. 番茄清洗干净,切成厚一点的大片。

2. 熟坚果取出切碎。 (松子、核桃,花生都可以的,就是为了增加口感和风味)

3. 将番茄片放入盘中,撒上熟松仁碎,调入盐和橄榄油,吃时拌均即可。


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